Côtes du Roussillon Rosé 2024 " Le Sabina Platja " Clos del Rey

Jolie couleur rosée à reflets violines. Le nez est fruité avec des arômes francs de cerises et fruits rouges. La bouche est fraiche, avec une belle ampleur en milieu de bouche et un grand équilibre en finale. Une belle réussite du sud !

Clos del Rey

Situé à Maury dans le Roussillon, en France

Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est un Domaine familial d’une douzaine d’hectares situé au coeur d’un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes) à 300m d’altitude, soit les parcelles les plus hautes du cru. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans mais l'exploitation possède 1 hectare de Carignan dont les vignes ont 120 ans.

Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques à 300m d’altitude.

L'exploitation est composée à 40% de Carignan et à 60% de Grenache.

Le tri des raisins se fait en cave. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes, une extraction très douce avec 2 pigeages par jour est réalisée pendant la fermentation alcoolique.

La macération dure en moyenne 25 à 35 jours. Les températures sont régulées lors de la fermentation. L'élevage se fait en barriques françaises pendant 18 à 24 mois suivant le millésime.

Les rendements de l'exploitation sont très faibles (entre 12 et 17 hl par hectare).

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