Italie DOC Valpolicella Classico Superiore 2022 Monte Santoccio
2022
- Origine
- Italie / Veneto
- AOC
- DOC Valpolicella Classico Superiore Ripasso
- Cépage
- 40% corvina, 30% corvinone, 20% rondinella, 10% molinara
- Température de service
- 15°C
- Potentiel de garde
- 5 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Découvrez à travers cette splendide bouteille de Valpolicella, le savoir-faire incroyable de Nicola Ferari, talentueux vigneron installé depuis 2006 (premier millésime 2008). Suite à des années d’expérience acquises au domaine Quintarelli (domaine majeur et référence absolue de l’Amarone), il créa son domaine à Fumane, village du cœur historique de l’appellation, dans la zone dénommée « Classico ». Sur ces terroirs argilo-calcaires et très vallonnés, les vignes sont cultivées en coteaux à une altitude moyenne de 320 mètres. Nicola recherche avant tout la légèreté dans ses vins, la finesse des tanins, la fraicheur des arômes fruités et l’équilibre parfait en bouche. Si vous aimez les vins concentrés et confiturés, passez votre chemin.
Robe grenat d’intensité moyenne. Après aération, le nez exprime d’agréables arômes essentiellement de fruits rouges (fraise, cerise, framboise), ainsi qu’une touche d’épices. En bouche, c’est un vin léger dans sa structure, il possède beaucoup de fraicheur ainsi qu’un excellent équilibre. L’élevage pour 70% en cuve béton et 30% en foudre lui donne une superbe patine lisse et délicate. Les notes de petites baies rouges (groseilles, framboises) soulignent en bouche ce caractère vif et frais. Finale tendue et fruitée. Idéalement servi à 15° et aéré 1h avant dégustation.
Monte Santoccio
Nicola Ferrari – Une vision authentique du vin
Après une précieuse expérience en tant que maître de chai aux côtés du grand Bepi Quintarelli, Nicola Ferrari décide de fonder son propre domaine. Guidé par une passion profonde pour le vin et le respect du terroir, il s'engage à maîtriser chaque étape de la production.
Aujourd’hui, Nicola dirige personnellement le domaine, cultivant ses propres vignes et vinifiant exclusivement ses raisins. Ce choix d’indépendance garantit un contrôle total, de la vigne à la bouteille, et assure la qualité constante de chaque cuvée.
Tous ses vins sont issus à 100 % de leur propre production. Cela permet de préserver l’authenticité de leur travail, d’exprimer pleinement leur terroir, et d’offrir des vins sincères, riches en arômes, en couleur et en émotion.
Dans chaque verre, vous retrouverez l’empreinte du lieu, le savoir-faire du vigneron, et une vision du vin fidèle à ses origines.
- Un vin parfait pour un carpaccio de bœuf, ou des viandes blanches et légumes grillés. Sélection de fromages affinés.
