Italie DOCG Amarone della Valpolicella Classico 2019 Monte Santoccio
2019
- Origine
- Italie / Veneto
- AOC
- DOC Amarone della Valpolicella Classico
- Cépage
- 40% corvina, 30% corvinone, 25% rondinella, 5% molinara
- Température de service
- 16°C
- Potentiel de garde
- 12 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- L’Amarone Classico élaboré par Nicola Ferari, propriétaire du domaine Monte Santoccio à Fumane, fait à nos yeux partie des vins les plus raffinés de l’appellation. Dans la lignée des autres vins du domaine, cet Amarone est également moins concentré que la moyenne, reflétant plutôt un caractère aérien et délicat. Cette séduisante bouteille ne laisse pas transparaitre le degré de sophistication et le travail précis qu’elle a nécessité, mais là n’est pas le plus important. Ce qui compte, c’est le plaisir fou qu’elle procure, par ses parfums charmeurs, son harmonie d’ensemble et sa texture suave et délicate. Un Amarone haute-couture, pour le plus grand plaisir de vos sens.
Couleur rouge grenat soutenue. Nez très complexe, évoquant un élevage en barrique soigné, un caractère fruité omniprésent (gelée de framboise, cerises confites), ainsi qu’un soupçon d’épices et une touche florale (rose séchée). En bouche, cet Amarone est impressionnant d’élégance et de classe. Il possède des tannins très fins, une matière délicate et juteuse, ainsi qu’une fraicheur impressionnante ! Ceci lui confère un style sec, ultra raffiné, à l’opposé des standards riches, puissants, très concentrés et avec une certaine sucrosité. Un grand vin de terroir et de tradition, ou l’art du séchage (appassimento) est maîtrisé à la perfection.
Monte Santoccio
Nicola Ferrari – Une vision authentique du vin
Après une précieuse expérience en tant que maître de chai aux côtés du grand Bepi Quintarelli, Nicola Ferrari décide de fonder son propre domaine. Guidé par une passion profonde pour le vin et le respect du terroir, il s'engage à maîtriser chaque étape de la production.
Aujourd’hui, Nicola dirige personnellement le domaine, cultivant ses propres vignes et vinifiant exclusivement ses raisins. Ce choix d’indépendance garantit un contrôle total, de la vigne à la bouteille, et assure la qualité constante de chaque cuvée.
Tous ses vins sont issus à 100 % de leur propre production. Cela permet de préserver l’authenticité de leur travail, d’exprimer pleinement leur terroir, et d’offrir des vins sincères, riches en arômes, en couleur et en émotion.
Dans chaque verre, vous retrouverez l’empreinte du lieu, le savoir-faire du vigneron, et une vision du vin fidèle à ses origines.
- Parfait avec des viandes gouteuses (canard, bœuf, gibier). Eventuellement avec une garniture fruitée (cerise, airelles, poires au vin). Plateau de fromages affinés. Ou tout simplement, après le repas, avec un carré de chocolat noir.
