Vin de France Rouge " Baby Black Gorilla " 2025 D. Guinand
2025
- Origine
- France / Languedoc Roussillon
- Cépage
- 100% syrah
- Température de service
- 10°C
- Potentiel de garde
- 2 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Baby Black Gorilla est le dernier né dans la famille des gorilles. Ce nouveau venu offre un style à l’opposé des aux membres de la famille. Un style léger, sans tanins, hyper fruité et à déguster plutôt frais. Avec un packaging moderne et un style dans l’air du temps, il est intéressant de rappeler que la gamme Gorilla est produite par un domaine familial historique de St Christol sur les hauteurs de Montpellier. Depuis 2017, Sophie et Fabien Guinand ont repris le domaine installé depuis 1816. Ils sont la 8 générations de vigneron sur la propriété. Comme quoi, le respect de la tradition n’empêche pas l’innovation.
Jolie robe rouge rubis d’intensité légère et qui présente des reflets violacés. Le nez évoque essentiellement des arômes de fruits rouges frais et confits à la fois tels que les fraises, framboises et autres groseilles. La bouche livre un vin au fruité croquant, à la structure légère (très peu de tanins) et d’un style gouleyant, désaltérant et hyper gourmand. Ce petit frère du Black Gorilla et du Big Black élargi la famille des gorilles avec un vin léger, à servir frais et idéal pour les moments simples de convivialité ou les repas dégustés sous le soleil.
Domaine Guinand
Le Vignoble
Situé sur la commune de Saint-Christol (petit village entre la mer Méditerranée et les Cévennes) notre vignoble est en majorité en AOP Coteaux du Languedoc (Appellation d’Origine Protégée) et bénéficie de la dénomination de « Terroir Saint-Christol ».
Il possède une grande diversité dans la nature de ses sols, tout de même majoritairement constitués de colluvions de terrasses et de marnes sableuses.
Par conséquent, vous trouverez sur ce territoire les sols suivants :
● Galets Roulés
● Marnes conglomératiques
● Terrasses villafranchiennes
● Alluvions
Ils utilisent l’ensemble des cépages autorisés tels que : Syrah, Merlot, Cinsault, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cabernet-sauvignon, Chardonnay, Muscat petits grains, Marsanne et Roussanne.
La vigne demande une attention constante tout au long de l’année. Le travail soigné du vignoble est la condition indispensable pour obtenir des raisins de qualité, néanmoins soumis aux caprices de la nature et aux aléas météorologiques…
Le cycle annuel du travail de la vigne :
● De novembre à fin mars : La taille. C’est le premier travail après la vendange et l’un des plus importants : de la taille dépend la vigueur et la fertilité de la vigne.● De mars à avril : Le liage. Ils attachent les sarments porteurs des bourgeons sur le fil principal.● De mai à juillet : Relevage et palissage. Ils relevent la végétation de la vigne verticalement entre deux fils de fer pour faciliter la photosynthèse et notre passage dans les rangs. Cela leur permet aussi d’améliorer l’exposition et l’aération des raisins et d’éviter l’entassement.● De juin a lieu La floraison. Elle dure environ huit jours. La vendange a lieu généralement environ 100 jours après.● De juin jusqu’aux vendanges : Le rognage. Ils coupent l’extrémité de la végétation de façon à former une haie bien régulière pour favoriser la maturation des baies, améliorer l’ensoleillement et l’aération des grappes.● Septembre – Octobre : Les vendanges. C’est alors la récolte avec sa promesse de vin.- Idéal avec des tapas, une bruschetta aux tomates et tapenade, une pizza cuite au feu de bois, une planche de charcuterie généreuse.
