Espagne Catalogne " Finesse " 2021 Vinyes d’en Gabriel
2021
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- Finesse, un flacon qui illustre toute l’élégance recherchée par Josep Anguera avec ses vieilles vignes de grenache noir. Cultivée sur des terres calcaires à 500 mètres d’altitude, cette petite parcelle et ses ceps de Garnatxa âgées de plus de cinquante ans, offre un vin rouge léger, ciselé et aérien. Un vin fin, une aromatique de fruits frais et d’épices et un grand raffinement décrivent parfaitement cette bouteille d’exception. Petite astuce, veillez à le déboucher quelques heures avant dégustation, il n’en sera que meilleur.
La couleur rubis d'intensité légère rappelle à certains égards la teinte caractéristique d'un vin de Bourgogne. Le nez séduit grâce à son bouquet complexe de fruits rouges frais (framboise, cerise,…), d' épices (poivre, cumin) et de garrigues (sauge, laurier, thym, origan). Le domaine choisissant d'élever ce vin en cuve béton, on y retrouve aucune note boisée. En bouche, ce vin léger et raffiné, aux tanins fins et délicats. affirme cependant avec élégance son caractère méditerranéen grâce à son aromatique typée et persistante jusqu'en finale. Belle fraicheur en fin de bouche.
Vinyes d'En Gabriel
Des vins LUNAIRES
Leur grand-père rêvait de travailler sur des terres saines, vigoureuses et fidèles à lui-même. Cet héritage est chéri par la quatrième génération de la famille pour avoir soigné cette terre d'argile pâle. Ils ressentent un profond respect pour la terre qui était ici avant eux et qui, ils l'espérent, leur survivra longtemps. Pour cette raison, dès 2004, ils ont commencé à pratiquer l'agriculture biodynamique, une pratique qu'ils ont finalement remplacée par l'agriculture biologique en utilisant des moyens et des méthodes naturels et durables pour cultiver leurs vignobles, basés en grande partie sur une pratique biologique établie : comme la rotation des cultures, l'utilisation d'animaux, les excréments comme engrais et l'utilisation de plantes et de minéraux pour lutter contre les ravageurs et les maladies. Aucun engrais artificiel ou produit chimique d'aucune sorte n'est utilisé. Ils sont définis par leurs vignes et raisins Samson, Garnacha et Syrah, chacun avec ses propres rythmes, en harmonie avec les étoiles et le cycle lunaire.
Le Domaine
Un endroit privilégié situé parmi les amandiers et les oliveraies aux côtés d'autres arbres fruitiers. Ils sont à Darmós, dans la province de Tarragone et dans la Montsant Denominación de Origen. Comme ils sont la quatrième génération de vignerons de la famille, leurs vignes ont une histoire correspondante. Ainsi, les vignes Samson ont entre 30 et 90 ans, les vignes Garnacha ont entre 15 et 80 ans, et la Syrah a 15 ans. À côté d'un des puits, une vigne centenaire de Tempranillo monte la garde, témoin silencieux de tous ceux qui ont travaillé cette terre généreuse de leurs mains.
Les vignes poussent sur des sols crayeux, argileux et granuleux, à quelque 125-200 mètres au-dessus du niveau de la mer voisine, à moins de trente kilomètres. Cette proximité de la mer, avec les faibles précipitations et les variations de température importantes entre le jour et nuit, se combinent pour fournir des conditions idéales à leurs vignes pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. C'est la véritable source de leurs vins, et de leur minéralité caractéristique.
- Préparations de viande rouge ou rosée avec accompagnement et sauce goûteuses. Canard sauvageon rôti, tapenade d’olives noires, jus de cassis aux épices,
