Pauillac 2018 La Fleur de Haut-Bages Libéral (second de Ch. Haut-Bages Libéral)

Le Château Haut-Bages Libéral fait aujourd’hui figure de référence sur l’appellation Pauillac. Né au 18ème siècle, puis classé Grand Cru en 1855, il est aujourd’hui propriété de Claire Villars-Lurton pour qui le terroir est la base d’un grand vin et auquel elle porte la plus grande attention. La conversion vers une viticulture bio est en cours et le premier millésime labellisé AB sera 2019. Issu des jeunes vignes du Château et d’une majorité de Merlot dans son assemblage, La Fleur de Haut-Bages Libéral incarne à merveille le profil d’un second vin. Déjà très agréable dans la jeunesse et sans austérité, ce grand vin évoluera favorablement sur au moins une dizaine d’année. L’élevage de 12 mois a lieu pour 60% en barriques neuves, d’un ou deux vins. 40% sont élevés en cuves ovoïdes. Il apporte une belle complexité et affine parfaitement les tanins. Un vin sérieux et accessible.

Belle robe sombre à reflets grenat. Nez ouvert et complexe évoquant de jolis fruits mûrs, des notes minérales de graphite et un soupçon d’arômes boisés. En bouche, il possède des tanins très soyeux, une bonne concentration en milieu de bouche et une finale précise et équilibrée. Un vin très réussi, reflétant le terroir exceptionnel (argilo-calcaire et graves profondes) de la propriété. Un vignoble d’exception et une bouteille qui tient toutes ses promesses.

Château Haut-Bages Libéral

Le nom Haut-Bages fait référence à la désignation topographique au point le plus « haut » du lieu-dit de « Bages », parcelles historiques figurant parmi les plus qualitatives de l’appellation Pauillac. C’est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accola son nom à celui du domaine. Au fil du temps, ces fins connaisseurs réunirent les meilleurs terroirs au sud de l’appellation Pauillac et en furent récompensés en 1855, avec l’obtention du titre de Grand Cru Classé. Le château passa ensuite de main en main, jusqu’à l’arrivée de Jacques Merlaut, en 1982.

Jacques Merlaut confie la gestion technique et commerciale de ses propriétés familiales à sa fille Bernadette. Après le décès de Bernadette, il choisit Claire, la fille aînée de Bernadette, pour lui succéder. Sous la tutelle de son grand-père, Claire apprend les rouages du milieu viticole bordelais.

En 2000, Claire prend la direction de Château Haut-Bages Libéral, où elle se consacre à révéler le potentiel du terroir. À partir de 2007, elle adopte la biodynamie et l'agroforesterie, permettant une expression plus authentique du vignoble. En 2017, elle supervise des rénovations majeures des chais et des bâtiments historiques, rehaussant la réputation de la propriété.

Le vignoble de Château Haut-Bages Libéral est divisé entre le plateau historique de Bages (sol de graves) et une butte calcaire surplombant la Gironde, dont l'estuaire crée un microclimat bénéfique et favorise la biodiversité, contribuant à la qualité exceptionnelle du terroir. Le sol gravelo-calcaire unique confère aux vins du Château une minéralité distinctive.

Depuis les années 2000, la biodiversité est centrale dans les pratiques viticoles du Château. Les parcelles sont entourées de haies et d'arbres variés (pêchers, pommiers, érables, etc.), avec des enherbements naturels ou des semis d'automne pour maintenir un sol vivant et fertile. Cette approche favorise la biodiversité et attire une diversité d'oiseaux, d'animaux, d'insectes et de microorganismes.

Grâce à la biodynamie et à l'agroécologie, Château Haut-Bages Libéral produit des vins éclatants, puissants, vivants, salins et minéraux, en harmonie avec leur écosystème.

Plus d'infos

Idéal avec un carré d’agneau, un filet de bœuf ou un magret de canard.