Vin de France Blanc 2023 " Sophie " Domaine La Maurerie (50% Chardonnay, 50% Viognier)
2023
- Origine
- France / Languedoc Roussillon
- Cépage
- 50% Chardonnay, 50% Viognier
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 5 ans dans une bonne cave
- Accords
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Sur les coteaux de schistes bordant le village de Prades sur Vernazobre, née Sophie, une jolie cuvée de Viognier et de Chardonnay (50/50). Sur ces terroirs exigeants, La famille Depaule produit du vin depuis 1788 ! Michel, qui représente la 7ème génération et son fils Nicolas la 8ième, ont choisi le travail de la vigne en culture raisonnée afin de respecter autant que possible la nature. Cette cuvée gourmande et parfumée est le fruit d’un assemblage judicieux. Le sol schisteux apportant au vin une finale fraiche et équilibrée.
Belle robe jaune citron et brillante. Au nez cet assemblage de Chardonnay et de Viognier exprime des arômes de fleurs blanches, de pêche et de mangue. On retrouve en bouche des arômes tropicaux, une texture ronde, le tout couronné par une fraîcheur bienvenue.
Domaine La Maurerie
Le vin au domaine de la Maurerie, c'est avant tout une histoire de famille. Joseph Depaule, né en 1788, cultivait déjà les côteaux de schistes. Aujourd'hui, Michel et Nicolas, qui représentent respectivement la 7ème et 8ème génération, dirigent le domaine de 35 hectares avec passion, en travaillant selon les principes de la culture raisonnée.
Si ces derniers ont hérité de leurs ancêtres le respect de la terre et du vignoble, il ont apporté aux procédés ancestraux l'apport de technologies nouvelles, pour une optimisation de la qualité de leurs vins.
Le terroir
L'A.O.P Saint-Chinian, avec ses 3100 hectares, couvre 10% du vignoble languedocien et regroupe 20 villages. En volume, elle représente la quatrième appellation du Languedoc.
Le vignoble de Saint-Chinian est partagé en deux par les cours du Vernazobre et de l'Orb. Si au nord, ce sont les schistes et les grès qui dominent, au sud, c'est le calcaire, déposé par la mer au secondaire, qui se marie à la bauxite et à l'argile.
L'appellation bénéficie d'un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs. Les pluies entre décembre et mars (60 à 80 millimètres par mois), permettent de reconstituer les réserves hydriques. Le vent du nord-ouest, assez modéré, sèche les rosées matinales et concourt à un bon état sanitaires des vignes. Comme pour les sols, on note des différences sensibles entre les secteurs selon l’altitude, qui varie de 100 à 400 mètres, et la plus ou moins grande protection du vent du nord.
- Servir frais dès l’apéritif ainsi que sur des poissons en sauce safranée, viandes blanches à la crème.
