Savennières 2020 Château du Breuil

C’est sur les coteaux schisteux de la rive droite de la Loire, peu après la ville d’Angers, que naissent les grands vins de Savennières. Après des vendanges manuelles, les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent en fûts de 228 litres. L’élevage sur lies totales dure 11 mois en fûts et l’affinage en cuve inox 4 mois. En dégustation, même si la minéralité singulière du terroir prédomine et apporte au vin beaucoup de tension et de droiture ; l’élevage parfaitement maitrisé l’assoupli, lui apporte complexité et volume pour en faire un grand vin de gastronomie.

Vin de teinte jaune pâle brillante. Le nez évoque les fleurs blanches, la cire, les fruits blancs (coing, poire), ainsi qu’une minéralité bien marquée et une touche boisée. En bouche, c’est un vin blanc sec assez ample, puissant, généreux mais possédant une grande fraicheur en finale. Il possède un équilibre admirable et gagne à vieillir quelques années avant dégustation.

Ch. du Breuil

Situé à Beaulieu-sur-Layon, en Maine-et-Loire, en France

Le château et son vignoble

Situé à l’ouest de Paris, entre Angers et Cholet, le Château du Breuil est situé sur un point haut du Layon.

L’exploitation est constituée d’environ 30 hectares de vignes dont 16 hectares de Chenin, 10 hectares de Cabernet, 2 hectares de Grolleau Noir, 1 hectare de Sauvignon et 1 hectare de Chardonnay. Les sols sont argileux schisteux pour le secteur du Layon et à 100% Schistes pour l’appellation Savennières (2 hectares). 

Le Château comporte également 5 chambres d’hôtels.

L’intégralité du Domaine est en agriculture biologique, le Château du Breuil élabore ses vins en respectant son environnement.

« En vous faisant découvrir un vin de notre production nous n’avons comme prétention que de vous faire partager un moment de convivialité, avec un vin généreux, honnête, droit et qui dans sa conception, de la vigne jusque dans votre verre respecte l’environnement qui l’a vu naître. »

Les appellations du Domaine 

Les différentes appellations du domaine sont : Anjou Blanc, Anjou Rouge, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Crémant de Loire, Rosé d’Anjou, et Savennières.

Plus d'infos

Idéal avec les crustacés, du cabillaud rôti, des coquilles Saint Jacques au curry, avec un plateau de fromages onctueux ...