Bourgogne Côte d'Or Rouge 2021 Domaine du Vieux Collège

2021

Origine
France / Bourgogne / Côte de Nuits
AOC
AOC Bourgogne
Cépage
100% Pinot Noir
Température de service
15°C
Potentiel de garde
5 ans dans une bonne cave
Accords
Puissance
23,97 € TVAC
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  • Un joli pinot noir de Bourgogne (Côte de Nuits) issu de vignes cultivées en Bio. Un vin rouge sur le fruit et gourmand à souhait.
  • Robe rouge rubis assez pâle. Nez fruité rappellant les cerises, framboises et groseilles. La bouche est légère, vive et possède un fruité croquant. Un vin rouge désaltérant et délicat.

  • Domaine du Vieux Collège

     

    Le domaine du Vieux Collège est situé à Marsannay-la-Côte, dans le département de la Côte-d'Or. Domaine viticole familial depuis 7 générations, c'est Eric Guyard qui, depuis 2006, a repris le flambeau, après avoir appris pendant 12 ans de l'enseignement de ses parents.

    Passionné par le végétal et les terroirs, il a porté le domaine de 13 à 25 hectares, et a multiplié les cuvées parcellaires afin d'illustrer cette grande diversité de terroir.

    Le parcellaire est entretenu chaque année par du repiquage pour remplacer les pieds de vigne morts et par du renouvellement qui permet de planter de nouvelles sélections de plants de Pinot et de Chardonnay pour optimiser la qualité du vin.   

    Vigneron indépendant, Eric Guyard produit uniquement des vins issus de l'agriculture biologique. Le domaine n'utilise ni engrais, ni produits de synthèse, et mise sur le travail manuel afin de respecter les vignes et assurer une meilleure qualité de vins. Ebourgeonnage, palissage, effeuillage, récolte, tout est réalisé manuellement dans la plus pure tradition. 

     

     

    Plus d'infos

  • Idéal avec des charcuteries, pâté en croute, viande blanche (volaille, veau), viande rosée (agneau de lait). Fromages de vache à pâte molle

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