IGP Côtes Catalanes Blanc 2024 " Baby del Rey " Clos del Rey
2024
- Cépage
- 50% grenache blanc et 50% grenache gris
- Température de service
- 8°C
- Potentiel de garde
- 3 ans dans une bonne cave.
- Puissance
Paiement sécurisé
- Frais de livraison: 7,99€
- Livraison gratuite à partir de 300€
- Livraison garantie anti-casse
- Baby en blanc, c'est un vin léger, rafraichissant avec une belle personnalité fruitée et minérale. Issus des grenaches blanc et gris à faible rendement et plantés sur les sols calcaires du nord du Roussillon, ce vin possède une étonnante fraicheur par rapport à sa région d'origine. Une magnifique découverte pour un plaisir immédiat !
Couleur jaune pâle brillante. Nez évoquant les fleurs blanches, les fruits blancs frais (poire, pêche blanche) ainsi qu'une délicate touche minérale. La bouche est légère, fraiche, rafraichissante avec une belle longueur saline et persistante. Plaisir délicat assuré !
Clos del Rey
Situé à Maury dans le Roussillon, en France
Créé en 2001 par Jacques Montagné, le Clos del Rey est un Domaine familial d’une douzaine d’hectares situé au coeur d’un espace naturel protégé de garrigues (romarin, thym, cistes) à 300m d’altitude, soit les parcelles les plus hautes du cru. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans mais l'exploitation possède 1 hectare de Carignan dont les vignes ont 120 ans.
Les vignes sont sur des sols caillouteux argilo-calcaires à résidus ferriques à 300m d’altitude.
L'exploitation est composée à 40% de Carignan et à 60% de Grenache.
Le tri des raisins se fait en cave. La fermentation est naturelle avec des levures indigènes, une extraction très douce avec 2 pigeages par jour est réalisée pendant la fermentation alcoolique.
La macération dure en moyenne 25 à 35 jours. Les températures sont régulées lors de la fermentation. L'élevage se fait en barriques françaises pendant 18 à 24 mois suivant le millésime.
Les rendements de l'exploitation sont très faibles (entre 12 et 17 hl par hectare).
- Apéritif, crevettes, tapas, sardines ou calamars grillées, fromages de chèvre.
